肥城老坛酸菜米粉****方法代加工生产厂家****方法：先将切粉入沸水锅中焯熟，控水盛入碗中。将酸甜捞汁淋于米粉上，添入以上剩余原料即可。附注：酸甜捞汁制法：鲜柠檬1个搅打成汁，加30克酸藠头蓉、25克葱蓉、30克蒜蓉、15克姜蓉、50克米醋、50克白糖调匀。罗秀米粉中汤捞米粉的做法：将100克的米粉烫熟后，同米粉相似，加红烧牛肉块，撒香菜末、葱花、干辣椒、花椒、蒜米，浇200克卤水汤底，淋香油即可。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

公司是一家集研发、生产、****火锅底料及酱料于一体的食品公司。公司始建于2009年10月8日，几年来，企业先后成功研发了******清油底料、******牛油底料及各种火锅蘸料，深受广大顾客及食者的喜爱，并远销东南亚及各国！在国内，美鑫食品****全****餐饮火锅企业的“SOP标准化解决方案”，更辅导过上千家中小企业品牌餐饮门市运营； 在海外，也已经成功经营国际市场，台湾、****纽约、加拿大、印尼、柬埔寨、澳洲，都有不少食品麻辣火锅的企业用户。始终坚持“品质，追求卓越，发展中求壮大，壮大中促发展“企业理念，奉行”****为本，依法生产经营“的企业宗旨，“泰伯风”通过这几年的风雨兼程和辛勤耕耘，已经书写出了壮丽的画卷，但永不满足的美鑫人在实践科学发展观的征程中，将用更加满腔的热情、更加坚定的信念、更加切实的行动，谱写泰伯风新篇章，再创泰伯风新辉煌！

关键：河粉摆放碟中后好马上浇汁，不要久置，否则它会风干变色。附注：牛巴及牛巴汁制法：把5千克牛腿肉切成薄片，用风扇吹干。净锅上火，下入400克花生油，下入香料（八角5克、山王皮20克、桂皮5克、草果1克、陈皮5克、甘草10克、小茴香5克），中火煸出香味，下入牛肉片，翻炒几下出肉香，加入5千克清水，大火烧开，改小火焖制。加入盐100克、味精90克、腐乳200克，调匀，保持微沸烧30-40分钟，每隔5分钟翻炒几下，捞出牛腿肉即是牛巴，汤汁留用即是牛巴汁。在西红柿表面划十字，为了扒皮，可以多花划一些哦。水烧开后放入西红柿，中小火煮6-10分钟不等，可以盖上锅盖。（自己掌握，看西红柿大小）我是冷藏拿出来了所以煮的更久了一点。不要走开！你会看到西红柿表皮慢慢与它分离捞出后放在碗中泡凉水（热胀冷缩）开始去皮（好残忍）着切掉茎部胡乱切成小块放入料理机，不加水，因为西红柿有很多汁，多汁，多汁…大档打泥！搞定！开始冲米粉，重点来咯！要先倒入/配方奶/水！再倒入米粉，一个方向搅拌均匀。

圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的****，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。上锅蒸10分钟即可。那天蒸了15分钟，感觉时间太久了，有些蚝肉爆肚了，会影响口感哈~Yummy~开动吧！米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

注意事项：干辣椒千万别太辣，太辣就把香料的香味盖住了，火候要掌握好（油面有一点点沸腾就可以），一定要勤翻勤搅动，一定要把豆瓣酱，糍粑辣椒的水汽熬干（看到差不多要变黑了，就是没有水份了），红油才够香。第二次可以熬长一点时间哦，注意只有小中火慢熬，汤才能白，才能浓稠，才能鲜美。秦军伙夫根据北方合落面的****方法，就用江西人填湖广时带过来的技术。精选早稻大米，去砂，浸泡四小时以上，放入大青石石磨里，磨成米浆。磨出的米浆十分细腻，再通过特殊手工技术蒸成薄薄的米粉皮，切细后，在开水里煮三到五分钟，加入汤底和炒码即成。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉的****工艺大都以机器****、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。米粉是江西人民喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。

浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。有一种做法是：水煮开，打好的米浆倒入滤网。****：净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.具体的烧制方法由三种.炒食;汤粉;凉拌;在南昌地区安义的米粉历史为悠久为出名.南昌地区中安义县黄洲镇宗山垅米粉品质佳。